目前，我国由商务部认定的“中华老字号”企业共1128家，企业平均年龄160岁。在各级政府的大力扶持和社会各界的共同关心下，尤其是“十三五”期间，“中华老字号”传统的工艺技法得到传承和振兴，企业经营业绩取得了长足的进步。截至2019年底，已有72家老字号被获准成为上市企业，还有很多老字号企业在各自行业处于龙头地位。

“中华老字号”企业的生产经营领